Sa carrière artistique débute en 1953 avec une exposition au Salon soutenu par le Cercle des Beaux-Arts, repaire d’académiciens et de peintres reconnus, ouvert aussi à l’avant-gardisme. Gina Pellón prend tout de suite une direction novatrice. En 1959, elle décide de venir en France. Sa carrière en Europe a été féconde : nombreuses expositions à Paris, Lausanne, Amsterdam, Bruxelles, Toulouse, au Danemark (Silkeborg) et en Norvège (Larvik). Elle expose également à Miami, New York, Caracas entre autres. La liste des Salons auxquels elle participa et où elle reçut de nombreux prix est longue. Gina Pellón est une figure marquante parmi les artistes latino-américains exilés. Sa renommée est internationale. Gina Pellón utilise une palette éclatante. En vraie coloriste, avec une énergie frénétique, elle crée la forme par la couleur, dans laquelle on retrouve une influence expressionniste. "Gina Pellón semble donner pleine liberté à sa fascination des visages et de leurs traits les plus caractéristiques ; bien que le corps et son visage soient fragmentés et reconstruits en terme de couleur, les traits indiquent une extrême obsession de la présence féminine ...L’approche automatique et fluide à la peinture fut amorcée par sa fréquentation avec les surréalistes parisiens qu’elle rencontra en 1959. Son attachement énergique et sans inhibition pour le figuratif, les couleurs brillantes et le coup de pinceau spontané et libre sont les traits caractéristiques cultivés par les artistes COBRA... L’inspiration de leur travail exubérant et imaginatif vit dans les peintures de Gina Pellón et il n’est pas surprenant qu’elle ait été intégrée par ce groupe, ses amis et collectionneurs". M.C Goinard